一森手工烘焙坊-熱寫試用團

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一森手工烘焙坊

位於台中市西區民生路41-1號(府後街口)的一森手工烘焙坊，是間各家媒體都曾報導過的烘焙坊，

鑽研麵包製作多年的高文駿先生，於2006年3月成立一森手工烘焙坊，從食材選擇到製作過程，

回歸天然、健康，每日手工現揉的麵團，質感、口味一流。
　
綠色為基調的麵包烘焙坊，呼應製作的回歸自然，店內裝潢一派清新，點綴獨特的現代元素，

呈現宜人、優質的環境。每日飄散出來的烘焙香氣，就像童話中的糖果屋般吸引人。

這次收到一森的試吃活動，寄來一大箱讓人口水流不停的產品，

包括法式烤布丁台灣土鳳梨咬你嘴牛軋糖手工餅乾等等。

我家大人小孩又有口福了。

最先推的是法式烤布丁，真的很香濃很好吃，

七年級西點師傅堅持選用鮮乳，不加一滴水，

像母親在小時候為你準備點心時的耐心與謹慎一般；

新鮮雞蛋、鮮奶、香草子巧妙融合在一起，幻化成了獨家口感老少咸宜的烤布丁。

(左圖)有一層膠膜保護著，多了一層安全食用。

(右圖)吃到瓶底時發現有一點點黑點，以為是發霉，打電話聯絡店家，店家告知說那是"香草子"，誤會大啦。

順便說一下，店家服務態度不錯，我覺得這真的要讚賞一下。

第一層是焦糖，因為有點苦甜味，我開始還以為是咖啡呢，

不會太甜膩的焦糖滋味，加上ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的布丁醇，香濃滋味真的很濃郁，吃一口絕對會喜歡上的！

PS 可冷凍食用，口感比知名的冰淇淋還綿密好吃喔。

妹妹第一口先試探看看好吃?不好吃?

結果是一口接一口停不下了，尤其是聽到爸爸說:要剩一半給我吃喔，妹妹頓時加快速度挖，

本來是慢慢品嘗結果變成快快挖~~快挖，就是想趁爸爸來搶時多吃一口算一口。

只能說好東西大家都想要分一杯羹啦。╮(╯▽╰)╭

接下來是過年過節最佳伴手禮，鳳梨酥跟牛軋糖。

這2款由一個禮盒包裝著，店家應該有推過節禮盒吧，可以讓消費者吃到2種好吃的伴手禮也不錯。

堅持選用阿羅利天然奶油，淡淡奶香清爽，

因為天然，所以阿羅利奶香便會隨時間而變淡，無法像添加香精般，有著濃郁的香味!

嚴選飽滿香脆的火山豆，須溫烘焙約6小時後，最後在以高溫烘焙上色，

經過繁瑣手續後，飽滿杏仁粒呈現金黃香脆口感，再加上用海藻糖及麥芽代替果糖，將牛軋糖甜度降到最低。

▼牛軋糖包裝不馬虎，有質感存在。

吃過之後感覺不會很甜膩，算滿清爽口感，那種吃在嘴裡的香味真的好像乖乖說。

夏威夷豆新鮮清脆，沒有杏仁、花生的硬度，但脆度很夠，

夏威夷豆占牛軋糖比列約一半，讓人感覺料多實在，整個搭配起來很清爽好吃。

整個牛軋糖來說，不會很硬，我家小朋友都咬得動。

一森手工烘焙坊裡有2種鳳梨酥，分別為金鑚土鳳梨(略甜)、台灣土鳳梨(略酸)纖維較粗。

今天試吃的是台灣土鳳梨，包裝感覺到有質感說。

台灣土鳳梨，外皮較薄較酥，裡面的土鳳梨纖維較粗，但不卡牙不塞牙縫，

口感酸酸甜甜，偏酸較多，喜歡酸一點的朋友可以選擇這款。

整個鳳梨餡料飽滿，吃起來料多實在，這時來上一杯茶更有FU。*^◎^*

(左下圖)巧克力軟餅濃濃巧克力香，搭上杏仁薄片，每一口都是魔幻享受

(右下圖)英格蘭酥餅淡淡椰香燕麥，巧克力點綴的外衣，碰上嚴選火山豆，共譜出的協奏曲

巧克力軟餅 吃起來口感紮實綿密，一拆封就能聞到巧克力的香味，

吃起來，巧克力的香味充滿整個味蕾，有些些苦甜味，所以不會讓人吃了覺得膩～

吸引我的是灑在餅上的杏仁片，有的店家只是灑幾片做代表，一森卻將杏仁片滿滿覆蓋在餅乾上，

吃餅乾裡面還有些些巧克力顆粒，咬起來多了嚼勁。

英格蘭酥餅 吃起來感覺淡淡椰香，上面一顆大火山豆很吸引目光，餅裡還有燕麥增加香氣增加口感，

吃起來很香甜很好吃，滿適合下午三刻來上幾片。

感覺一森手工烘焙坊的產品包裝都很有質感，送禮來說有面子，當然產品也很好吃，到味又夠味。

有到台中的朋友可以去交關一下，首推烤布丁、牛軋糖啦。

台中市西區民生路41-1號(府後街口)
台中市東區十甲路247-1號
台中市北屯區東山路一段189-15號