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健康養生的蕎麥手工麵 顧健康更要吃美味喔!!
本帖最後由 艾琳 於 2011-11-22 23:14 編輯
現代人注重健康勝過一切
有些人為了養生甚至捨棄一切享受
例如：美食
而艾琳我則是無法捨棄兩者任何一方的啦
這該怎麼辦呢!?
其實~ 如同現在許多美食節目所訴求的
選用高纖天然的食材，例如：蕎麥
搭配少油少鹽的烹調方式
那麼~ 擁有健康的同時也可以享用美味喔~~
純手工不含防腐劑的黃金蕎麥麵就是這樣在地的好食材：
台灣韃靼種蕎麥(黃金蕎麥)營養成份含量，經學者證明確實是比日本的高出20-100倍！
然而黃金蕎麥雖然營養價值非常高，但因從種植到加工過程，皆無法大量生產，
而這也是黃金蕎麥之所以號稱「黃金」的珍貴之處,堪稱蕎麥界中的LV。
現在台灣已經減少進口日本的蕎麥或相關商品，因為台灣經過多年的研究，
已經擁有自己種植的蕎麥，黃金蕎麥製程非常的繁鎖與複雜，為了管控黃金蕎麥原料之品質與品種，
台灣彰化縣大城鄉農會輔導成立了「彰化縣大城鄉雜糧產銷班第三班&台灣二林農會產銷班契作，
分別種植出最好的品種~黃金蕎麥（韃靼種），且努力創新研發新產品；
每一個製程環節如種植、收割、日曬、清理、脫殼、熟化、烘培、研磨….等，均經過嚴格把關，
且全程堅持不噴灑農藥，並通過無農藥殘留SGS檢驗合格證明,在台灣現在就可以吃的到黃金蕎麥麵，還有黃金蕎麥茶，
是台灣目前正在積極推廣的養生農產，非常具有特色且營養滿分喔！
台灣彰化二林鎮農會蕎麥產銷班種植，稱為[韃靼蕎麥台中二號] ，非普通種蕎麥，
營養價值非常高，大家可至官網或部落格查看，這兩種蕎麥是不同的, 相對價格也會比較高,
品質有保證, 也有產地證明, 且送SGS檢驗合格, 無添加防腐劑與人工色素!
蕎麥系列產品上游食材100%純天然 ,無人工添加物
全程不使用農藥噴灑,且經過SGS檢驗合 格, 無農藥殘留
所有成份標示來自行政院農委會
低卡熱量348卡~營養滿分 輕食健康首選
三分鐘美味輕鬆上桌你也可以是大廚
純天然、無添加防腐劑 嚴選100%韃靼種蕎麥
水滾後，將適量的麵條煮三分鐘後
就可以隨自己口味搭配黃金蕎麥醬或蕎麥芝麻醬來拌勻食用
手工麵的香Q有嚼勁的口感，搭配香濃的麵醬
非常可口，
如果要更健康的話，推薦大家下列的食譜(節錄自詹姆士 食在有健康)
菜名：蕎麥大滷麵【詹姆士】
主食材：黑木耳、馬鈴薯
副食材：
豬五花火鍋肉片100g (將豬五花肉切成0.5公分薄片)、蔥末1根、沙拉筍30g、
紅蘿蔔30g、黑木耳2片、高麗菜4片、豬高湯300cc、蛋1顆、蕎麥麵2球、
熟馬鈴薯1顆(去皮)、香菜1把、香菇2朵、濕豆皮1塊、蒜末1小匙
調味料：烏醋適量、白胡椒適量、醬油適量、
烹調步驟：
△ 將馬鈴薯及豬高湯用調理機打成汁備用。
△ 將豬肉片、筍、豆皮、紅蘿蔔、黑木耳、高麗菜、香菇切絲備用。
△ 起鍋，將豬肉片、紅蘿蔔、筍、黑木耳、高麗菜、香菇、豆皮下鍋均勻拌炒後，
再加入蒜末、蔥白末，倒入豬高湯，淋上蛋液、醬油、香油，灑上白胡椒調味即可。
△ 起水鍋，加少許鹽，下蕎麥麵煮熟後組裝即可。
△ 將煮好的麵放至成品碗，倒入煮好的湯，淋上烏醋，灑上香菜、蔥末即可。
有詹姆士掛保證的蕎麥大滷麵
香味四溢，保證讓家人一碗接一碗
不採用精緻粉類來勾芡顧好家人的腸胃，
高纖天然的蕎麥還可以減輕便秘痔瘡的問題喔!! |
