本帖最後由 angelalover 於 2011-12-6 09:31 編輯
最近老娘挺有口福的,收到不少美味食品
像是以下這兩罐泰式風味的醬汁
明明老娘沒嚐過這東西,卻莫名對她們有著似曾相似的感覺
"台鳳牌"一個好熟悉的名字,這個"鳳"字頓時讓老娘想起來了鳳梨片
對喔~~~~這不就是老娘一家人經常會買來吃的台鳳牌的鳳梨片嗎??
ㄟ....沒想到以販售鳳梨罐頭為名的老字號台鳳 ,
因應市場需求及消費者的喜好 , 推出了有著濃郁南洋風味的泰式罐頭湯
台鳳特地引進來自泰國知名主廚的專業調味秘方，精選頂級食材,
加上源自泰國傳統、特別研發調配的泰式香料，創造出「泰式料理」系列罐頭，
有泰式酸辣湯、泰式香椰咖哩湯或泰式黃咖哩湯等三種口味，
台鳳牌泰式香椰咖哩湯
泰國有名的果實就是椰子啦~~~去泰國旅遊經常會看到大家人手一顆椰子猛吸
檸檬葉則是泰國最著名的調味料，椰子和檸檬葉都是做泰國菜時少不了的調味品。
而泰式的咖哩香辣夠味,比起日式的咖哩,口感上層次更豐富,
而且還細分為"紅""黃""綠"三種咖哩,
不同的天然食材做成不同的口味,呈現不同的顏色,而且適合搭配的肉類也會不同;
黃咖哩具有"薑黃",所以不但具特殊香氣而且有養生功能;
紅咖哩適合海鮮類的烹調; 綠咖哩適合牛肉製作,口味偏辣
罐頭上也貼心得提供烹煮料理步驟
讓不曾煮過泰式料理的婆婆媽媽們都能輕鬆搞定
哈哈~~老娘也是頭一回烹煮泰式料理耶~~~真是既期待又緊張
期待的是待會就能嚐到正統美味的泰式醬湯
緊張的是會不會做失敗阿???
一罐400ML大罐的泰式香椰咖哩湯,倒入小湯鍋中大概是半鍋的分量
濃稠橘色的醬汁,看起來就鮮豔可口極了
上頭還飄浮著一粒粒紅辣椒,看起來似乎粉辣喔!!
老娘是以1:1的分量加入和醬汁等量的水一起煮滾
接下來就放入老娘準備的食材:
先放入需要花時間煮爛的切塊馬鈴薯,接著再放入金針菇和番茄,
最後將豬肉片及草蝦稍微燙熟即可熄火上桌
哇~~~你看看,多麼紅得不像話的香椰咖哩湯ㄚ~~~
雖然有加水一起煮,但是湯汁依舊是濃醇得恰到好處
香氣濃厚的泰式咖哩混入香醇的椰汁
讓咖哩口感更佳滑潤順口，直接當作熱湯來飲用,一整個暖呼呼,
少許的辣中帶著甜甜的椰香味道，真的是人間美味阿
突然老娘靈機一動,將這醬汁淋在白飯上頭,不就成了名副其實的椰汁咖哩飯了嗎??
這是多麼下飯的醬汁阿~~~包準你吃下肚,也顧不了正在減重這檔事
誘惑的美食,誰能抵擋得了阿 ~~~先快活的享受,事後再努力點少吃一點吧
印象深刻的是那晚特地心血來潮得煮了這一大鍋的香椰咖哩湯
結果老公下班一回來就跟我說,老婆,我幾個小時前才和同事去吃小火鍋,不餓"
聽完真是小失望,特地煮好料給親愛得吃耶~~~~
沒想到老公看我吃得津津有味,想說也來嚐一口瞧瞧
這一嚐,不得了哩~~~~老公最後跟我說"老婆,這醬汁讚到喀掉三大碗飯哩~~~"
老娘心想,"真是一頭豬阿~~~不是說不餓嗎??"
最後老公又補了一句話,"可不可以再吃一碗阿???"
只能說台鳳牌的泰式香椰咖哩湯真的是好吃又下飯阿~~~
台鳳牌泰式酸辣湯
成份添加了有檸檬草(亦稱香茅),也是東南亞美食中主要的香辛調味料，味道清新舒暢
而泰國的南薑不同於台灣的薑，較不辛辣、不上火不躁熱, 又具有特殊香味，
是許多泰國菜餚中的最佳配角！
倒出來的湯汁同樣是黃橙橙,不過和香椰咖哩湯相比
真的就比較像湯,稀稀水水的
大家注意到了??倒出來的湯汁裡頭居然有各種的食材耶~~~
有草菇,南薑片,還有一片片綠色的應該就是香茅了吧!!
同樣在罐子上有附上料理方法
老娘也同樣準備了草菇,草蝦,小花枝,小番茄,香菜及九層塔
並加入1:1等分的水量稀釋,
將食材放入鍋中煮熟之後,加入九層塔即可上桌
酸辣甜香層次分明的口感,讓老娘胃口大開
哈哈~~~~上回吃的是泰式香椰咖哩飯,這回就來吃個泰式酸辣湯麵嚕~~~
把煮熟的麵條放入煮好的酸辣湯,最後灑上一些香菜,
哇~~~超美味酸甜香辣的泰式酸辣湯麵上桌嚕~~
比起台灣的酸辣湯麵,泰式的口感更加鮮明有多重層次感
尤其是微酸的檸檬香,嚐起來讓人出乎意料的順口清爽
沒想到對於一個完全沒接觸過泰式料理烹飪的老娘
居然也能輕鬆上手,做出這麼道地美味泰式料理
這都得歸功於台鳳牌的泰式醬湯罐頭
只要依個人喜好酌量加入水或高湯，加熱至湯汁滾沸，
就成了一道簡便又美味的調味高湯或火鍋湯底！
台鳳牌泰式湯罐也很適合在寒冷的冬天當作火鍋湯底，加入火鍋料更顯美味。
簡單又輕鬆地享受泰式料理的奢華美味絕不是難事,
全部交給台鳳牌泰式湯罐就對了 |
