頂級有機咖啡豆-冷熱喝一樣風味-熱寫試用團

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頂級有機咖啡豆-冷熱喝一樣風味

打從到現在任職的公司開始，每到下午就會有一杯好友牌咖啡可以喝（朋友集資買生豆自己烘培），老闆說這是他個人嗜好、也是公司福利，久而久之也被訓練出一些鑑賞功力，看到有頂級咖啡豆可以體驗，毫不猶豫就給他申請試用，也幸運的獲得體驗資格，收到咖啡豆隔天，馬上帶到公司獻寶，標榜頂級有機的咖啡豆，會通過選豆、烘培、烹煮一脈追求極致…敝公司的嚴苛考驗嗎！？

先來看看廠商提供的體驗包

再來是品項（隨身包 * 3 口味、卡布其諾咖啡豆、廠商提醒、使用說明）

這次獲得定價最高的卡布奇諾咖啡豆，屬於深度烘培、且應該是配方豆，這對於我們平常喝現磨新鮮單品、且不加任何奶糖的人來說，推測評價不會好到哪裡去…，很擔心枉費這款系列中定價最高的咖啡，從製造日期 08.04.10 這三組數字來看，是出廠兩週以上（最好的解讀是 2010 年 4 月 8 日）稍微過了最佳賞味期。

敝公司的營業項目是資訊服務，基本上跟咖啡沒有直接的關係，或許寫程式的人比較愛喝咖啡，但我們真的是靠電腦賺錢，不是靠咖啡賺錢的公司，會搞到自己進生豆、添購烘培機（改機）、現磨現用賽風壺煮，這麼的專業，純粹是因為老闆的優良嗜好，因此拿到這半磅定價 NT$1100 的頂級有機咖啡豆，一定要拿去回報老闆請他鑑賞一下的啦！拿到公司老闆看了看聞了聞，說這不夠新鮮了，都聞不到香味了，我一愣！老闆說這是透氣孔呀～（上了一課，據說這是只能出不能進的試聞設計）

向老闆報告這款豆建議售價後，老闆說：下午一定要來好好試試…

這就是公司的『福利社』，因為員工數稀少，老闆都親自下海煮咖啡了，我這個員工不幫忙也就太白目了，所以沒有太多手拍照…反正重點是喝的風味，末段再來好好出個 Report 吧！（佈陣完畢，磨豆中…取完豆子老闆馬上用密封罐裝，看來老闆真的是善待每顆豆子且能稱為癡了）

豆子開封老闆就說，看出油狀況應該不夠鮮了，不過磨豆機一運轉，香味散發出來的香氣倒是比想像的香濃，此時賽風壺水已經衝上來了，準備見真章了。

因為負責計時暖杯，剩下的手只能按錄影模式小小拍一段。

經過老闆的經驗推算，咖啡在他的設定模式完成了。

先說我的感覺，基本上『下午茶』是公司福利，老闆喝什麼就跟著喝，從前是喜歡深焙偏苦加奶的喝法，但是到這裡上班後，漸漸覺得淺焙不加調味的黑咖啡，香氣層次更多變化，喝完也比較不會有燥熱感，也常常跟老闆品頭論足交換心得，作為下次選豆、烘培、烹煮的修正依據，就我比較資淺的經歷來論，這款豆非常順口，沒什麼酸味，的確是很適合加一份奶泡調製成卡布奇諾，有輕輕的甘草味、堅果味、麥茶味，都是很淡雅很一致的味道，沒什麼苦味、很順、非常好落喉，放涼了味道幾乎與熱飲無異，但是冷的會帶出一點非常輕微的酸，總結是～非常平順，但是又似有似無的巧妙內含多種滋味。

至於老經驗的老闆，則是一開始說出，比想像的好非常多，非常順口，約莫半小時後，談論得知他的感想～很順口、比想像好太多，可以說是喝過最好的配方豆，一開始有麥茶味是深焙的特色，中段還維持不錯的順口、不苦不澀、有堅果跟香草的香氣，但是冷了就顯現出豆子不夠鮮的缺點了，有葡萄柚的味道…

之後連續喝了三天，結論都差不多，或許一般人覺得配方豆就是好幾種咖啡豆加起來，有香草味的豆加有堅果味的豆就會配出有兩者特色的豆，這我們之前倒是有試過，兩款都還不錯喝的豆，因為各剩下一點所以攪在一起，結果一樣的煮法跟時間，兩者的特色盡失，不但沒什麼香味，喝完還發現咖啡因釋出比平常多，晚上拿筷子手還會抖，所以配方豆要配得順，不是件簡單的事，相輔相成的機會很小，絕大多數都是互相衝突、抵銷，不如單品好喝，所以星X克全球熱銷不是沒道理的，而這款星宜國際的咖啡樂園頂級有機咖啡豆，除了有很順的口感跟不錯的風味，能被一般大眾接受外，可貴的是還是有機咖啡，有機對於環境、生態、自身健康是漸漸受到重視的主流議題，有興趣的人可以考慮這款，個人推論風味屬上品，接受度會非常高。